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厨房设备生产厂家教您轻松保养不锈钢商用厨房设备

发布日期:2018-05-18 15:03 来源: 点击:

厨房设备生产厂家不锈钢厨房设备在酒店、饭店、食堂等厨房中非常常见,是商用厨房工程在采购设备时的首选。然而无论任何产品,如果不能在平时的使用过程中得到很好的保养,将会严重影响产品的外观和使用寿命,不锈钢厨房设备也不例外。


1、使用不锈钢厨具时,火力不宜过大,这样既能节省燃料又可避免锅底食物烧焦,从而方便清洁;

 

2、当不锈钢厨房设备上有食物结焦时,应用水浸软后再用竹、木片轻轻刮去,而不能够使用菜刀等锐器铲刮;

 

3、应避免与硬物碰撞,以免影响产品性能和美观;

 

4、当不锈钢厨具设备上有污渍时,可用软布沾上去污粉或洗洁精揩抹;

 

5、为不让不锈钢厨具被熏黑,可以在使用前涂上少量油脂,蒸煮食物时先用文火加热一段时间,待餐具表层附上一层油质抗氧化膜后,再按您的需要正常使用。

厨房设备生产厂家

在餐饮区域内厨房作为运作的核心,厨房设备生产厂家商用厨房设备与餐厅、厨房与配属工作间之间位置的距离关系对厨房工作至关重要。


1.省日时省力,提高工作效率

拉近距离,联系、协调、管理、运送都方便,可以提高工作效率。有一家酒店,厨房设在酒店的一角,与最远的包房有近50m距离,就餐餐时,一个餐桌,传菜员要来回跑十几次,还需要往其他楼层送餐。一个就餐高峰,传菜员要在厨房与餐厅之间跑几十次或上百次,就要多跑几公里的路。而且因为上菜慢,有些菜品的口感变差了。


2.减少投资,降低运行成本

水电、燃气等基础设施距离太远,连接成本就要增加。下水距离太远坡度就要小,弯路要少,否则排水就不顺畅,容易堵塞。排烟距离太远,需要的排风机的功率就要加大,增加运行成本。不可小看一个设备多几千瓦的耗电,一年积累的电费就是几万元。


3.位置不当影响经营效果

一个餐厅的厨房旁如果有公共厕所、垃圾场、臭水沟等污染源,客人就会忌讳,气味也不好,餐馆经营效果也不会好。


4.厨房位置得当,具有一劳永逸的作用

要慎重思考厨房的位置,一旦确定,施工后对工作效率的影响是长久的。若想再改变布局位置,那就需要重新改造。所以,厨房位置选择非常重要,如果位置选择适当,不用增加投资就可以省钱,相反,不仅多花了费用,还会带来许多不便。


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