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商用厨房工程的排烟系统主要由哪些部分构成

发布日期:2018-04-16 00:00 来源: 点击:

    厨房排烟系统对整个厨房使用非常关键,并且也能发挥着举足轻重的作用,质量高的厨房排烟系统能排除一些油烟散发污染,规避各种油烟对空气及人体造成损害。之所以厨房排烟系统的功能如此强大也源自它的组成部分,下面就跟随厨房用品供应商小编一起了解下商用厨房工程排烟系统主要组成的各部分配置:

 

  第1:集烟罩

 

  顾名思义集烟罩就是在厨房排烟系统将各类烹饪时所散发出来的烟雾进行收集的工具,烟罩内壁一般会较光滑且具备了较强的抗油性便于清洗。集烟罩的使用是厨房排烟系统的首要“帮手”,主要任务就是使各类烟雾收齐到集烟罩内统一通过系统进行排放过滤。

商用厨房工程的排烟系统主要由哪些部分构成

 

  第2:排烟管道

 

  厨房排烟系统中排烟管道连接集烟罩与外界排放的重要连接配置,一般建议长度不宜过长并要注意安装的坡度不宜过高以免影响排烟效果,引起各类烟雾不能顺畅的进行排放而产生回流现象,因此在整个设备与安装上一定要合理才能在排烟效果上达到最理想。

 

  第3:排烟风机

 

  排烟风机是厨房排烟系统很重要的一大配置,也对烟雾排放起着重要的作用,一般使用的是离心风机或轴流风机,可以在风量上进行调大调小,一般在安装的位置要放置在屋外可以减少室内被风机噪音的污染,一般风机会安装消音器以降低噪音的发出。

 

  综上所述,就是厨房用品供应商小编为大家所介绍的商用厨房工程排烟系统最主要的三大结构组成,当然除了这些外,还有油烟净化器及厨房整体补风装置也是整个系统中不可或缺的一部分,由此可见,想要厨房的使用空间环境更加洁净就需要厨房排烟系统的功能强大,而排烟系统的功能表现也离不开专业化的各项组成部分。

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    餐饮行业的厨房油烟由于会以一种气溶胶的形态漂浮在空气中,所以是城市大气污染的重要来源之一,对大气环境及人体健康会造成极大的危害。很多酒店为了治理厨房油烟,都会选用合适的厨房排烟系统。那么酒店厨房工程排烟系统应该遵循哪些设计要点才能保证良好的效果呢?

 

  1、系统的构成要合理

 

  厨房排烟系统的构成部件很多且每一个部件都有着不可忽视的作用,国内知名的厨房排烟系统生产厂家会根据酒店的实际需求来选择合适的油烟净化器的类型和运行方式,并在设计时确保排烟系统中的每一个构成部分位置合理、衔接恰当。

酒店厨房工程中的排烟系统的设计要点有哪些

 

  2、确定好厨房油烟排风量

 

  为了保证达到最佳的净化效果,服务完善的厨房排烟系统厂家在为酒店设计排风系统时应该严格按照排风罩的吸入风速来对排烟风量进行计算,而计算出来的排风量之后,还要按照罩口面积来核算召口的吸风速度,确保罩口吸入风速不低于规定的最低标准。

 

  3、设计好厨房补风

 

  由于厨房在建筑物中的位置都是不一样的,所以有条件的厨房在设计厨房排烟系统之时应该由建筑物的中央空调系统进行有序送风。这样当厨房处于工作状态之时,厨房排烟系统就能更好的投入运行,厨房内处于负压状态,新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。

 

  为了得到最佳的厨房油烟排出效果,酒店厨房工程排烟系统在设计的时候就要遵循以上这几个要点。因为每个厨房的格局和面积大小是不一样的,所以只有确保厨房排烟系统中的每一个构成都非常合理,以及拥有恰当的排风量和补风效果,才能真正做到让厨房油烟达标排放。


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