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酒店厨房设备上的油污怎么清洗

发布日期:2017-11-07 11:05 来源: 点击:

    无论是商用酒店厨房还是我们的家庭厨房中,厨具长时间的使用下来上面肯定会留下许多难以清洗的油渍,平时也不会每天使用完之后就进行彻底的清洗。



    您看现在马上就入冬了,天气越来越冷了,在清洗厨房设备的时候不使用热水清洗的话油污是很难清洗干净的,时间一长就会有更多的污渍残留下来,那样会直接危害到我们甚至顾客的身体健康的,那么下面厨房设备小编就来为大家介绍几种厨房设备清洗的小方法吧。



    我们平时在清洗厨房设备的时候只是对设备的表面进行清洗,这样是完全不能够把我们的厨房设备清洗干净的。


厨房设备

    冬天蒸蛋是我们餐桌上必不可少的一道菜,但是我们在蒸蛋的同时呢碗里面常常会沾上一些烧糊了的鸡蛋残留和一些蒸蛋留下的痕迹,这些我们用常规的方法是很难清洗干净的,那么我们应该怎么做呢,我们只需要往碗中放入少量的食盐,在加入温水用手轻轻擦拭就可以清洗干净了。



    厨房的地面上沾上油污清洗方法是在清洗之前先烧好一些热水洒在地面上,5分钟后我们在拖把上倒上适量的食醋在对厨房地面进行擦拭就可以清洗干净了。



    相对来说厨房台面上的污渍清洗起来比其他厨房设备要简单许多,我们只需要在台面上面喷上去污剂然后再等几分钟就可以很好的清理完台面上的油污了。


    商用厨房设备中厨具的摆放问题对于我们来说也是一门很大的学问,为了把厨房弄的整齐美观更利于厨具的干燥和清洁,我们必须要把各类物品分类放好方便我们下次使用。但是很多时候我们并不能很好的把各类物品按照分类摆放好,导致很多物品在使用的过程中沾染细菌危害我们的健康,而且使用寿命也变短直接影响我们的使用体验,在这里厨具营行为您分享一些常用商用厨房设备中厨具的摆放以及保养技巧。


    一、厨房设备中的厨具应置通风干燥处

    有医学专家指出细菌最喜欢温暖潮湿的环境,在密闭的橱柜和阴暗的角落里,繁衍着大量葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌等,很容易污染食物,引起肠道疾病及其他不适。

因此,各种厨房设备中的厨具更应保持良好的卫生状况,除了做好清洁工作外,存放的环境也非常重要,其基本的要求就是通风、干燥。


    二、勺锅铲高挂

    长柄汤勺、漏勺、锅铲等都是做菜熬汤时的好帮手,但很多人习惯把这些厨房设备中的厨具放到抽屉里,或放在锅和炒勺里,并盖上盖子,这同样不利于保持干燥。

    切菜板容易吸水,表面多有划痕和细缝,经常藏有生鲜食物的残渣。如果清洁不彻底、存放不当,食物残渣腐烂后会使细菌大量繁殖,甚至在切菜板表面形成霉斑,对食品的污染可想而知。

    要解决这几个问题,不妨在厨房里进行一场小小的革命:在吊柜和橱柜之间,或在墙上方便的地方安装一根结实的横杆,并在横杆上装上挂钩,把清洗后的锅铲、漏勺、打蛋器、洗菜篮等挂在上面,在离这些用具较远的一端挂抹布、洗碗布和擦手毛巾,在横杆的另一端则装一个更结实的挂钩,把切菜板也悬挂起来。采用这种办法,还能使厨房保持整洁,各种用具拿起来也很顺手,可谓一举多得。


    三、砧板防裂小技巧

    厨房中的砧板很容易开裂。要想防止砧板开裂,买回新砧板后,应立即涂上油。做法是:在砧板上下两面及周边涂上油,待油吸干后再涂,涂三四遍即可。

    砧板周边易开裂,可反复多涂几遍,油干后即可使用。经过这样处理,砧板就不易出现裂痕。因为油的渗透力强,又不易挥发,可以长期润泽木质,能防止砧板爆裂。涂油还有防腐功能,砧板也因此经久耐用。


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